Non, non et non. Ton sondeur à soit une sonde en 83khz soit en 50khz, ce qui en soit ne change rien. C'est ton cône large. Avec lui tu dois voir autant de détails ou presque qu'avec le cône étroit, donc pas de soucis pour y voir ton montage .
Mets toi en mode manuel (jamais d'automatique) désactive le fish id, sinon tu ne verras jamais ton montage. Désactive le niveau de bruit ou mets le sur faible, idem pour la clarté de surface.
Faits ensuite tes réglages, faisceau par faisceau, commence par le 83Khz. Tu dois baisser ta sensibilité pour avoir un écran propre, en voyant ton montage. Dandine le autour de ton bateau jusqu'à ce que tu le vois, puis affines, avec une eau propre pas trop chargé, dans 5 mètres environ, une sensibilité entre 40 et 50 devrait suffire...
Si tu ne vois pas ton montage malgré ces réglage, revois l'inclinaison de ta sonde qui ne doit pas être approprié.

Même chose ensuite avec le faisceau étroit 200khz.

On peut très bien pécher à 2 à la vertiglane sur le même bateau avec un seul sondeur, avec le cône large, tu dois voir les 2 montages, avec un sondeur bien réglé.

Après saches que la sensibilité doit être ajustée en permanence en cours de partie de pêche, car en fonction de la profondeur ou de la turpidité de l'eau, du vent, tu peux perdre subitement ton montage de vue, il faut alors rajouter un peu de sensibilté. Les réglages ne sont jamais définitifs et doivent évolués en temps réels en fonction des conditions de pêche ...

Par contre, si la dérive est plus rapide (courant, ou vent...) et que mon plomb n'est pas assez lourd (50 ou 80 gr), je ne vois plus rien à l'écran, because ligne oblique dans l'eau...

Oui c'est sur, il faut adapter le poids du plomb au courant...
Dès qu'il y a un peu de courant j'utilise un plomb à cloncker de 160grs et si ça court beaucoup, je monte à 250grs.
Dans ces conditions je maintien que tu dois voir ton montage, sur le cône large (sur un Lowrance tout au moins ...), avec 50grs de plomb et du vent ou du courant, c'est sûr que c'est quasi mission impossible .