consommez vous vos prises???

Apres le rhone,le rhin,la seine et aussi la moselle qui est polluer par le PCB qui consomme encore ces prises sandre,perche ou brochet, personnellement ,moi qui manger déja pas beaucoup de poisson d eau douce avec ça c est fini j en mange plus, j ai discuter avec un pêcheur de silure du grand rhone qui ma certifier que les berges du fleuve ce sont vider de ces viandards de sandre

J'ai peur que ça n'en dissuade pas beaucoup chez nous! Moi je consomme quelques sandres (surtout ceux d'hiver), quelques belles perches (si j'en attrape), je relâche tous mes brochets sans exception, de même que les silures et les anguilles.

déja d une chose je ne mange pas de poisson pas parce que je pratique le no kill mais parce je n aime pas le goût du poisson voila pour ma part!!!!!

Si je devais compter sur mes prises pour manger ....

Sérieusement, non, je ne mange pas de poissons d'eau douce, tout repart à l'eau.

Personnellement cela fait au moin 4 ou 5 ans que je n'ai pas prélevé un poisson, tout repart à l'eau.
Les quelques rares poissons que j'ai prélevé à l'époque étaient pour mes grands parents, sinon je ne mange que du poisson en batonnet en général

Les pollutions annoncées sont bien tristes , mais si d'un côté cela freine certains viandards, c'est toujours ça de gagné. Ya plus qu'à espèrer que la qualité de nos eaux s'améliore avec l'avenir.

çà m'arrive de consommer sandres et perches lorsque j'arrive à faire du poisson correct,ce qui n'est pas toujours le cas...loin s'en faut...

Les autres espèces repartent faire leur vie dans leur habitat.

Reste maintenant les poissons d'étangs qui sortent de ce cadre et qui sont quasi-garantis sans PCB et autres substances chimiques puisque provenant de piscicultures logiquement à l'aspect sanitaire irréprochable.

Ce n'est pas le fait de consommer du poisson de Moselle accessoirement qui vas nous rendre malade...

Si tu savais ce qu'il y a dans ta nourriture quotidienne,tu ne mangerais plus rien...

@+Eric

Cédric a écrit:
Les quelques rares poissons que j'ai prélevé à l'époque étaient pour mes grands parents

c est pas bien d empoisonner ces grands parent cedric tu cherche l héritage plus rapidement

eric57 a écrit:

Cédric a écrit:
Les quelques rares poissons que j'ai prélevé à l'époque étaient pour mes grands parents

c est pas bien d empoisonner ces grands parent cedric tu cherche l héritage plus rapidement

Il y avait quasiment que du poisson d'étang donc pas de risques

Juste un petit mot pour le label sanitaire du poisson aleviné...bof . les pisciculteurs sont les routards de l'europe, enfin les plus importants (mais ils livrent tous les autres) et bien malin celui qui peut dire d'où vient le poisson qu'il a commandé.
Restes quand même des pêcheries artisanales... pour les amateurs de bio. Mais faisons confiance aux autorités sanitaires, pas de panique, et comme dit Eric, il faut pas trop se poser de questions!

En 2007, j'ai du garder 2 sanddres, et plus le temps passe, plus je prends plaisir à voir mes prises repartir, près une petite séance photo (quand je n'oubli pas l'appreil )

faut manger du poisson paraît-il, 1 fois/semaine. Alors j'essaie... je dis bien j'essaie, car ça n'a jamais été mon mets préféré, loin s'en faut... et à choisir j'aime encore mieux le thon en conserve!
alors je consomme les perches de taille raisonnable quand j'en pique à Madine (mais pas les autres que je remets à l'eau!
et quelques sandres, 4 ou 5 fois l'an grosso modo...

moi aussi , je consomme les belles perches de tps en tps et généralement un broc par an, le reste repart à l'eau.
J'aimerai bien manger un sandre de tps en tps, mais là où je suis, y en a pas, et là où y en a, j'les attrape pas...

Je vais à la pêche pour le plaisir, et non pour aller chercher à manger.

Avant toute chose, n'oublions pas que ce ne sont pas les pêcheurs à la ligne qui ont détruit les rivières mais l'activité humaine ...
C'est vrai qu'aujourd'hui il faut un certain courage pour consommer régulièrement le poisson de nos rivières polluées ...
Pour ma part en dehors de 4 à 5 sandres par saison (que je cuisine moi même pour les grandes occasions), les autres prises repartent à l'eau après la photo souvenir, et ce depuis plus de 15 ans.
Mais je ne suis pas un extremisme du no kill (de toute façon je me méfie systématiquement de tout ce qui vient d'outre atlantique)...

J'adore le poisson, je suis un enorme mangeur de poisson.
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Mais de mer, je deteste le poisson d'eau douce. j'crois pas avoir deja manger un produit de ma peche en eau douce.

Par contre en Mer, jcrois qu'jais jamais rien remis a l'eau (hormis les vieilles) Mulet, bar, maquereaux, sole, carrelet, etc......

fatbasse a écrit:
Par contre en Mer, jcrois qu'jais jamais rien remis a l'eau (hormis les vieilles) Mulet, bar, maquereaux, sole, carrelet, etc......

+1, j'ai même mangé des fritures de gobbies qui n'avaient rien à envier aux goujons de Champneuville.
Pour ce qui est des vieilles, c'est vrai qu'il faut avoir faim!

moi dns la meuse je mange quasi tous les poisson, truite,brochet,carpe,gardon,gougeon,vairons,ablette,barbeau pire q un cormoran,entre nous c est peu etre que mon nom de famille est c est surtout parce que je suis cuisinier de metier et que je pense que cest aussi respecter le poisson de le prepareret de prndre paisir de le manger;un petit conseil,pour se qui est pour les poissons de fritures,je prend dsma musette toujours une serringue et du vinaigre blanc et j en injecte une petite dose ds la bouche de chaque poissons; la mort est instantané et cela retire le petit gout vaseux du poisson et cela brule aussi les petites arrettes.pour la tuite lorsque je l attrape je la vide sur place et je lui prepare un lit de menthe sauvage que jetrempe ds l eau et je l enroule dans un torchon.

au moins ceci a le mérite de la franchise!

je crois que personne ne pourra te reprocher de manger tes poissons... blancs.

aux tous débuts de ma vie de pêcheur, j'ai moi aussi consommé quelques gardons... tanches... et même barbeaux.
par contre me souviens de la fois où j'ai failli m'empoisonner en essayant de goûter à une grosse brême de Moselle. La ^poêle a failli partir par la fenêtre avec le poisson

Au début je gardais du poisson, comme tout le monde à l'époque je pense, mais depuis 8 ans maintenant je remets tout à l'eau, toutes espèces et toutes tailles confondues, et j'ai plus de plaisir à les voir repartir qu'à les manger

RCA a écrit:Au début je gardais du poisson, comme tout le monde à l'époque je pense, mais depuis 8 ans maintenant je remets tout à l'eau, toutes espèces et toutes tailles confondues, et j'ai plus de plaisir à les voir repartir qu'à les manger

Ca fait donc 8 ans que t'es au courant pour les PCB!

CONSOMMEZ VOUS VOS CORMORANS ???

Non, ben vous avez tort! la preuve, une recette bretonne succulente

CIVET DE CORMORAN

Le laisser vingt-quatre heures dans ses plumes.
Le dépouiller,
Le vider,
Le flamber à l'eau-de-vie de cidre
Le couper en morceaux, à cru.
Mettre vingt-cinq heures encore dans une marinade:
Huile,
Vinaigre de cidre,
Carottes et oignons en rouelles,
Aromates,
bouquet garni, poivre en grains.
Égoutter les morceaux.
Les faire dorer en cocotte avec 250 g de lardons blanchis (lard demi-sel fumé).
Ajouter 2 oignons.
Lier d'un peu de farine et
Mouiller de 2 verres de muscadet
Autant de bouillon.
Cuire douce ment à couvert une heure et demie.
Rectifier l'assaisonnement.

(bon appétit!)

et une autre un peu plus simple mais non moins fameuse

le cormoran au court-bouillon : "Plumez (conseil d'ami, munissez vous de tenailles) un jeune cormoran. Videz-le et farcissez-le de moules (dans leur coquille). Plongez-le dans un court bouillon bien relevé mais peu salé. Ajoutez un fer à cheval. Faites cuire jusqu'à ce que ce dernier soit tendre".

Attention à la bio-accumulation Wels......Tes oiseaux de prédilection sont en bout de chaine alimentaire! Même en les mangeant, ils vont te rendre malade ces corbeaux d'eau!

Tu déterre à nouveau le sujet cormoran...

Les jeunes sujets sont "cuisinables" ,les vieux çà doit être de sacrées carnes à l'odeur de poissons bouillis

@+Eric

symetre a écrit:Attention à la bio-accumulation Wels......Tes oiseaux de prédilection sont en bout de chaine alimentaire! Même en les mangeant, ils vont te rendre malade ces corbeaux d'eau!

mais y a belle lurette que je suis malade de les voir si nombreux partout et toujours... alors autant en bouffer un, qu'on en finisse, vite

YES et dire qu'il y en a qui crêve de faim de part ce vaste monde...

Nous on a plein de matière première

Bon...

@+Eric