CARNALOR La Pêche des Carnassiers
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Carcharodon Carcharias
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Silure en rivière
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mar 1 Oct 2013 - 18:06
Encore une petite cueillette ce matin, 1 heure de temps, 3.2kg, le congel' est désormais plein niveau cèpes ^^.

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Me reste plus qu'à trouver des girolles et des trompettes et ce sera bon Wink.
John57000
John57000
Pêcheur de lacs et rivières
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mar 1 Oct 2013 - 19:38
aaah l'automne... saison bénie entre toute s'il en est une !

Le cèpe, j'aime beaucoup, c'est un bon champignon, qui a du goût, et qui en plus, se congèle très bien.
Du coup, ça devient un champignon de partage,et de plaisir. Quel bonheur d'inviter quelqu'un a manger, en lui préparant un coq au vin, un lapin, un filet mignon de sanglier, ou un pavé de biche etc, agrémentés d'une sauce aux cèpes... Et a la fin du repas, lui offrir un petit pochon de 500gr nettoyé et congelé.
Facilement reconnaissable, il permet aussi une sensibilisation aux plaisir des bois pour les néophytes.
Les années a cèpes, sont toujours la promesse de bons moments conviviaux à venir, ou même solitaires.
La bonne poëllée revenus dans du beurre blanc de Noirmoutier,une pointe de fleur de  sel de Guérande,un tour ou deux de moulins à poivre quatres baies,une fois qu'on a mangé ça, on es plus le même homme !
Après un bel automne comme on a là, l'Hiver peut venir,on l'attend de pied ferme !

Et bon appétit biensur  cheers
Carcharodon Carcharias
Carcharodon Carcharias
Silure en rivière
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le Mar 1 Oct 2013 - 20:11
Quel poète ce John Wink
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Invité
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mar 1 Oct 2013 - 20:15
bof , y'a bien mieux qu'un truc tout mou dans la sauce , et pour le gibier trompettes tricholomes de la st Georges ou pied de mouton , morilles sont bien meilleures , le cèpe en légumes avec un beurre d'escargots passe mieux pfff
jean luc
jean luc
Brochet en étang
Brochet en étang

Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mar 1 Oct 2013 - 21:35
ATTENTION DANGER ; en plus des trompettes et pieds bleus etc je suis rentré avec 3 tiques
John57000
John57000
Pêcheur de lacs et rivières
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mar 1 Oct 2013 - 21:56
le cèpe tient vachement bien la cuisson dans les sauces, et reste quand même très ferme, en tout cas loin d'être des "truc tout mou". les saints georges, et les pieds de moutons sont moins ferme, ça c'est certain Oo . 
Evidemment qu'avec les trompettes, le gibier c'est pas mauvais, et les morilles aussi. Mais ils se gardent beaucoup moins bien que les cèpes ! 

"pffff" comme tu dis.
wels
wels
Pêcheur de lacs et rivières
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mar 1 Oct 2013 - 22:13
@John57000 a écrit: Mais ils se gardent beaucoup moins bien que les cèpes ! 
"pffff" comme tu dis.
pfffff moi aux cèpes je préfère les ceps... de vigne. drunken clown 
JPFish57
JPFish57
Sandre en lac
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le Mer 2 Oct 2013 - 6:37
Ah John toujours prêt à sortir son cèpe pour de la biche ! mdr pig 
John tu m'étonnes encore en plus d'être bon pêcheur ,romancier et amoureux de la nature et biensur artisan dans les objets qui amusent les mamans maintenant tu es fin gastronome !
En fait un John en cache cinq (minimum) !
Quel artiste !!!

Nb : Carcha la photo de ton assiette avec le filet rossini + pdt roties +cèpes est simplemement magnifique et là jme ferai bien la même au petit dèj avant d'aller sur chantier !!!
Tu as dû bien te casser le bide veinard !
En concours photo c'était un 5/5 !

On est vraiment des viandards de champipis , je vais lancer le no kill chez les mycologues tongue .

Ah et pour finir, mon précédant message où je parlais des rosés des prés (mais quel noob je fais Rolling Eyes ) c'était des boules de neige par ailleurs succulentes à la plancha ! Shocked 

A plus et n'ayez pas peur de partager vos mycoses ! Laughing
Carcharodon Carcharias
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Silure en rivière
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mer 2 Oct 2013 - 7:36
@JPFish57 a écrit:
Nb : Carcha la photo de ton assiette avec le filet rossini + pdt roties +cèpes est simplemement magnifique et là jme ferai bien la même au petit dèj avant d'aller sur chantier !!!
Tu as dû bien te casser le bide veinard !
En concours photo c'était un 5/5 !

On est vraiment des viandards de champipis , je vais lancer le no kill chez les mycologues tongue .

Ah et pour finir, mon précédant message où je parlais des rosés des prés (mais quel noob je fais Rolling Eyes ) c'était des boules de neige par ailleurs succulentes à la plancha ! Shocked 

A plus et n'ayez pas peur de partager vos mycoses ! Laughing
Merci merci !! Mais rendons à César ce qui appartiens à César, l'assiette à été réalisé par ma chère et tendre et non par moi ^^. Je tiens à souligner que j'ai cueilli les champignons et chasser le bœuf et pêcher le foie gras moi même ... bon ok juste les champignons Laughing

Pour ta défense le rosé des pré et la boule de neige sont tout deux des agarics, agaric champêtre et agaric des forêts ou des bois je sais plus, les trois espèces existent ^^.
John57000
John57000
Pêcheur de lacs et rivières
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mer 2 Oct 2013 - 12:29
Merci Jp I love you 
 mmmh les agarics, au risque de faire dresser les cheveux sur la tête de certains... mais de temps en temps... Une petite carpe de 1,5kg,(cuir de préférence),cuite lentement avec une sauce crême fraîche,rosées des près,et petites herbes (ciboulette,persil plat,coriandre) accompagnée simplement de pâtes genre des tagliatèlles, c'est juste divin !
Le no-kill de carpe,j'suis pas contre, mais faut pas oublier que les romains l'ont introduite principalement dans un but alimentaire,d'ornement,et accessoirement de sport. ( déjà dans les temps anciens,il aimaient la pêcher et y avaient bien raison )

La sauce à la crême fraîche, va très bien aussi avec les coulemelles,les coprins,et les girolles...

ps : Jp ! mes jouets en bois sont garantis sans mycoses ! du moins avant la première utilisation...
mais tu serais étonné de voir que y'a beaucoup de papa qui m'en prennent... prochain coup, fait moi penser a t'en ramener un exemplaire,c'est toujours sympa d'en laisser traîner un dans le paddock.
Carcharodon Carcharias
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Silure en rivière
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le Mer 9 Oct 2013 - 23:19
Hello amis mycophages ... ^^

Ballade de 3H30 aujourd'hui en forêt à la recherche de girolles, cèpes, hydnes et de trompettes, triste constat, plus de nouvelle poussée de cèpes, je n'en ai trouvé que des vieux tout vereux à part deux pas trop moches et 300/400 grammes d'hydne.

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Apparemment les cèpes c'est terminé par chez moi Sad

Si certains parmi vous ont trouvé des girolles ou des trompettes je veux bien connaître vos coins Razz Razz
John57000
John57000
Pêcheur de lacs et rivières
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le Mer 9 Oct 2013 - 23:35
Pour les girolles, je te donne un coin super. Clic ICI


Sympa non ? ... j'en rigole encore mdr. Pardon
Carcharodon Carcharias
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Silure en rivière
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le Mer 9 Oct 2013 - 23:39
Ya plus rien dans ton coin ... Essaye voir celui ci ICI

Mouah ah ah ah ah ah ah !!! (rire sardonique Wink)
jean-mi
jean-mi
Modérateur
Modérateur

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le Mer 9 Oct 2013 - 23:50
pieds de moutons et trompettes pour moi aujourd'hui

_________________
ch'uis tombé dans la rivière qd j'étais p'tit, depuis j'y retourne dés qu'je peux
jean-mi
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Carcharodon Carcharias
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Silure en rivière
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le Mer 9 Oct 2013 - 23:53
Les Vosges sont plus "champignoneuse" que la moselle Smile

J'ai vécu quelques temps à Raon l'étape et aussi dans un petit bled non loin de Raon, Neufmaisons et j'y trouvais bien plus de champi qu'en moselle Sad.
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Invité
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le Jeu 10 Oct 2013 - 6:43
sortie mardi aprem avec Pascal54 de 15h à 18h en fôret mosellane et entre 8 et 10 kg de pieds de mouton et quelques pieds bleu
il à tout pris , j'en ai plein le congel
pas beaucoup de champi en Moselle mdr
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le Jeu 10 Oct 2013 - 7:27
@Carcharodon Carcharias a écrit:Les Vosges sont plus "champignoneuse" que la moselle Smile

J'ai vécu quelques temps à Raon l'étape et aussi dans un petit bled non loin de Raon, Neufmaisons et j'y trouvais bien plus de champi qu'en moselle Sad.
Faut le bon guide et les bons coins  Razz Razz Razz
Rubrique mycologique - Page 14 13749910
ceux ci sont mosellans Wink
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Jeu 10 Oct 2013 - 7:42
merci Pascal Twisted Evil
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty trompettes

le Jeu 10 Oct 2013 - 8:04
@Carcharodon Carcharias a écrit:Hello amis mycophages ... ^^

Ballade de 3H30 aujourd'hui en forêt à la recherche de girolles, cèpes, hydnes et de trompettes, triste constat, plus de nouvelle poussée de cèpes, je n'en ai trouvé que des vieux tout vereux à part deux pas trop moches et 300/400 grammes d'hydne.

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Apparemment les cèpes c'est terminé par chez moi Sad

Si certains parmi vous ont trouvé des girolles ou des trompettes je veux bien connaître vos coins Razz Razz
t'as un mp ; je suis pas avare Evil or Very Mad
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Invité
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Jeu 10 Oct 2013 - 8:24
attention !!!!
ce WE est le dernier sans risque , le WE prochain : ouverture de la chasse et battues en Moselle ailleurs je sais pas mais faites gaffe!!!
Talisker
Talisker
Sandre en lac
Sandre en lac

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le Jeu 10 Oct 2013 - 9:43
ca fait déjà 2 w-e qu'on en chie avec les battues le dimanche aprem dans le 54...
John57000
John57000
Pêcheur de lacs et rivières
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Jeu 10 Oct 2013 - 12:48
Et oui... des cochons et des hommes Smile 

Maintenant qu'on a les champignons, faut bien qu'on aille chercher le gibier pour les accompagner !

ah quel bon mois que celui d'automne...

heu, rien a voir mais, vous avez eu des noix cette année ? Moi que dall... la loose internationale
Eric
Eric
Pêcheur de lacs et rivières
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Sam 12 Oct 2013 - 23:44
Bilan de ma sortie de mercredi dernier, c'est plutôt concluant Cool 

Ceux-ci font juste les beaux pour la pose...

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Juste avant de les cueillir...

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En vrac...

Rubrique mycologique - Page 14 00410


Alors effectivement, les cèpes arrivent en fin de vie, je ne compte plus le nombre de ces derniers écroulés sur eux-même, quelques trompettes des morts (encore un peu petites par endroit), de jolies giroles et pieds de mouton, quand aux chanterelles, elles restent encore timides et minuscules, il faudra encore un peu attendre et sous réserve qu'il ne gèle pas trop tôt, j'ai vu assez peu de pieds bleus encore...

@+Eric
bredouilleman
bredouilleman
Pêcheur de lacs et rivières
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Dim 13 Oct 2013 - 13:37
Sortie ce matin, 1h15 de recherche pour 1 seau de chanterelles, quelques girolles et 5 jeunes cèpes. On dirait qu'une nouvelle pousse de cèpes est en route.
Eric
Eric
Pêcheur de lacs et rivières
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Rubrique mycologique - Page 14 Empty Re: Rubrique mycologique

le Mar 22 Oct 2013 - 14:02
Mes parents se rendent aujourd'hui même dans le même secteur géographique, j'espère qu'ils feront une jolie récolte avec un peu plus de trompettes des Maures...

@+Eric
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